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　　做法：
洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和

薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放
两勺油，待 油六成热 下鱼，煎  至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个
半小 时，  下盐调味即可品尝。