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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，
生姜切片，葱切成段


。锅烧热， 倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
 葱段翻 炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。