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　　做法：春笋切
成片 
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽


、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮
开后转中 火。煮到水快 熬干的时候加 入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。