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　　做法：春笋切
成片后加少许盐 捞出
后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，

倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮  到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。