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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。