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　　做法：春笋切成 片后加少许盐 捞
出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
 钟左
右。再加入生抽、老抽
、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。