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　　做法：春笋切成

片后加少许盐 捞 出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油


，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清  水半掩住春
 笋
，盖上锅盖大火

煮开后转中火
。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。