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　　 做法：春笋切
成片
后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油 ，放入生 姜、春 笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。