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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅
烧热，倒入2勺 油，放入
生姜、春 
笋、牛肉片、
葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 
匀，加入少量清 水

半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时 盖上锅盖
焖。