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　　做法 ：春笋切成片后加
少许
盐捞出后用
清水
浸泡，生姜切片
，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再

加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
 入少
量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入  盐，翻炒均 匀稍收汁时
 盖上锅盖焖。