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做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧 热，倒 入2勺油 ，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均  匀 ，加入少量清水半掩 住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐 ，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。