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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧
热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻
炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。