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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出

后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、

春笋、牛肉 片、葱段
翻炒1分钟 左右。再
加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。