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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，  生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入
生姜、春笋

、牛肉片、葱段翻 炒1 
分钟左右。再加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转 中火


。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。