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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1
分钟左右。再加 入 生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快
 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。