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　　做法：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜 、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油
 翻 炒均匀，加入少量清
 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上锅盖 焖。