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　　做法：
春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油， 
放 入生姜、春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、 蚝油 翻炒均匀， 加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖

大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。