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　　做法：春笋切成
片后加少许 
盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉

片、 葱段翻炒1分钟左右
。 再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋 ，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。