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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出
后用  清水浸泡，生姜切  片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛  肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清 水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅 盖焖。