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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春
 笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。