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　　做
法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油
，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水  半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转
中火。煮到水快熬干的时候
加入盐， 翻炒均
匀稍收汁时 盖上锅盖焖。