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　　 做法：春笋切成片后
加少许盐捞 出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 
春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖 大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。