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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，

倒入2勺油， 放入生姜 、春  笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。