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　　做法：春笋切成片后加少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱  切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右
。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。