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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2
勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开 后转中

火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。