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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后  用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开
后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。