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　　做法： 春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ， 葱切成段
。锅烧热，倒入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛 肉 
片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。 煮到水快熬干的 时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖 焖。