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大全

　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切 片，葱切成段
。锅烧热，倒 入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 
钟左 右。再加 

入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。