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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水  浸泡，生姜切片， 葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、 牛  肉片、葱段翻炒1分钟左
右 。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒
均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。