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　　做法：洗净 宰

好鲫鱼，洗净淮山和薏米 。用清
水把陈皮泡  软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块  在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸瓦煲里的 
清水，放 入煎煮好的鲫鱼和其他材

料， 武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品
尝。