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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞

出
 后用清水 
浸泡，生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生 姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖
 大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。