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　　做法：春笋切成 片后加 少许盐捞 
 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开 后转中火。煮到水快熬干   的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。