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　　做法：春笋切成 片后加少许 盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加 入盐，
翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。