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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖 焖。