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　　 做
法：春

笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再  加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量
清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。