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做法：春 笋
切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入

生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。