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　　做法：春笋  切成片 后 
加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加 入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。