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　　做 法：春笋切成片
后加少许盐捞出后 用 清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝  油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火  。 煮 到 水快熬干的时候加入
盐，  翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。