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　　做法：春笋切成片后加少许 
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生
 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。