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　　做 法：春笋切成片后 加

少许盐捞 出 后用清水浸泡，生姜切片 
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到
水
快熬干的时候 加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。