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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺

油，放入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均

匀，加入少量清 水半 掩住春笋

，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。