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　　做法
：春笋切成片
后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上 锅盖大火煮开 后转
中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。