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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖 
大火煮
开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。