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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左
右。再加入生
抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清  水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。