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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切 片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入 生抽、老  抽、
 蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，
盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上 锅盖焖。