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　　做法：春笋 切成
片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 

葱段翻炒 1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。