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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片， 
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老 抽、蚝
油
 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬干

的时候加入盐，翻炒均匀
稍 收汁时盖上
锅盖焖。