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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清  水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。