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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放  入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加 入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火 。煮到水快 
熬干的时候加入

盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。