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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出 后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺
油，
放 
入生姜、春笋、  牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅  盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上 锅盖焖。